Nos Menus - Restaurant l'Arc en Ciel

Notre Savoir Faire

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             Notre cuisine est simple et instinctive,
                                                                     elle ne répond à aucun Code ni à aucune Mode...

               Pour nous le mot Gastronomie ne signifie rien d'autre
               que la transformation d'un produit en le respectant.

               Notre seule ambition est de mettre ainsi en valeur le travail
               de tous ces petits producteurs et éleveurs sans qui notre cuisine serait moins riche...

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           Notre Savoir-Faire est juste le résultat
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                                           Bernard "Coté Salé" et Isabel "Coté Sucré"

             Tous nos plats, terrines sorbets et glaces sont réalisés à partir de produits issus
               de  Circuits Courts Fermiers et Biologiques.

Nous pouvons improviser un menu végétarien avec les produits disponibles en cuisine.

   Cuisiner sans gluten, lactose, sucre, sel, etc, pour tenir compte de vos allergies...

   Il suffit pour cela de nous en informer au moment de la prise de commande.

       NOUS VOUS PROPOSONS TOUTE L' ANNEE ...

                                 Un Menu Unique qui évolue en fonction des achats, avec...
      Des Spécialités aux olives pour aller à la découverte de "La Perle Noire" de Nyons.

Ainsi que des Plats de Saison, qui mettent à l'honneur,quelques produits de terroir.

                                       -La truffe Mélanosporum, en hiver.
                                       -La morille au printemps.
                                       -La truffe blanche de la St. Jean, en été.
                                      -Le gibier et les champignons, en automne.

                                                                  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                         Les Assiettes Gourmandes de desserts sont réalisées par Isabel
                                                                                à partir de produits régionaux.

                        - Nougat Glacé...Réalisé avec des matières premières biologiques.
                        - Variation autour du chocolat Valrhona
                        - Déclinaison du fruit de saison ...Fruits issus de petits producteurs locaux .

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